ALIMENTAZIONE
Vino rosso e bianco sono uguali: entrambi fanno aumentare il rischio di diversi tumori
Non c’è alcuna prova del fatto che il vino rosso abbia un qualche effetto protettivo nei confronti dei tumori. Il vino rosso, come quello bianco, poiché contiene alcol, aumenta la probabilità di andare incontro a un cancro, come ha affermato l’Organizzazione Mondiale della sanità già nel 1987, e il resveratrolo, l’antiossidante cui sono state attribuite le più disparate virtù, non ha alcun effetto, da questo punto di vista.
Smonta una delle credenze più diffuse la metanalisi appena pubblicata su Nutrients dai ricercatori della Brown University School of Public Health. In essa infatti sono state analizzate 42 ricerche che hanno coinvolto poco meno di 100.000 persone, con lo scopo specifico di verificare eventuali effetti protettivi dal punto di vista oncologico. Risultato: non ce ne sono. Gli unici dati che differenziano i due tipi di vino sono quello relativo ai tumori della cute e quello generale delle donne. Il vino bianco fa aumentare entrambi, nel primo caso del 22%, nel secondo del 26%, per motivi non chiari. Secondo gli autori, il primo incremento potrebbe essere dovuto al fatto che chi beve vino bianco spesso potrebbe avere uno stile di vita più pericoloso: per esempio, potrebbe esporsi al sole senza protezioni. Tuttavia, si tratta, per ora, di supposizioni. Per quanto riguarda l’aumento generale del rischio oncologico tra le donne, i motivi sono ancora tutti da capire.
Al di là di queste sottopopolazioni e di alcuni tumori molto specifici, ciò che emerge è comunque la totale assenza di prove di qualunque effetto positivo del vino rosso e del resveratrolo rispetto all’aumento del rischio di sviluppare un tumore.
A.B.
Data ultimo aggiornamento 3 aprile 2025
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