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Una nuova tecnica potrà aiutare in futuro i celiaci a scegliere i cibi senza troppe limitazioni. Di cosa si tratta? È un sistema di incapsulazione di nanoparticelle di glutine, che è [...]
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I cibi gluten-free possono essere ingannevoli e non molto salutari. A questa conclusione è arrivato uno studio presentato a Praga durante il congresso della Società europea di [...]
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Uno studio pubblicato dalla rivista Science e condotto su animali da laboratorio mette in relazione la celiachia con un virus intestinale molto comune, il reovirus (solitamente di facile [...]
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Esaminando 103 bambini, i pediatri di due ospedali di Boston hanno visto che uno su cinque mostrava ancora danni alla mucosa intestinale, nonostante l’assenza di glutine dalla dieta. I [...]
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L’esigenza, vera o presunta, di cibi "gluten free" ha portato persino alla nascita di siti web di incontri per le persone che rifiutano questa sostanza. Spesso, però, ci si basa su [...]
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Che nelle malattie autoimmuni ci sia una predisposizione genetica è dimostrato o ipotizzato da tempo, a seconda dei casi, ma ora un grande studio internazionale, coordinato dagli [...]
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Per motivi che restano ancora da chiarire, l’incidenza di malattie autoimmuni è più elevata fra i parenti di primo grado e i coniugi delle persone con celiachia, rispetto al resto della [...]
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Uno studio dell’Università di Pavia mette in serio dubbio l’esistenza di questo disturbo, in contrasto con la moda dei cibi "gluten free". Fra i non-celiaci, le persone davvero [...]
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La risposta immunitaria associata alla celiachia potrebbe essere scatenata non solo dal glutine, ma anche da una serie di altre molecole.
Lo hanno scoperto gli allergologi della Columbia [...]
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Lungo il fiume, in missione, parte la caccia ai nemici invisibili
Provate a immaginare il nostro corpo come se fosse una nazione... Una nazione delimitata da lunghi confini, con poliziotti e soldati dappertutto, posti di blocco, caserme, per cercare di mantenere l’ordine pubblico e allontanare i nemici, perennemente in agguato.
Le acque dei numerosissimi fiumi e canali (i vasi sanguigni) vengono sorvegliate giorno e notte da un poderoso sistema di sicurezza. Ma non è facile mantenere l’ordine in una nazione che ha molti miliardi di abitanti, e altrettanti nemici e clandestini.
Le comunicazioni avvengono attraverso una rete di sottili cavi elettrici, oppure tramite valigette (gli ormoni e molti altri tipi di molecole), che vengono liberate nei corsi d’acqua. Ogni valigetta possiede una serie di codici riservati solo al destinatario, che così è in grado di riconoscerla e prelevarla appena la “incrocia”.
Le valigette possono contenere segnali d’allarme lanciati dalle pattuglie che stanno perlustrando i vari distretti dell’organismo e hanno bisogno di rinforzi. Fra i primi ad accorrere sono, di norma, gli agenti del reparto Mangia-Nemici (i monociti). Grazie alle istruzioni contenute nelle valigette, identificano all’istante il luogo da cui è partito l’allarme ed entrano aprendo una breccia nelle pareti.
Quando si trovano davanti ai nemici, i monociti si trasformano, accentuando la loro aggressività e la loro potenza. Diventano, così, agenti Grande-Bocca (i macrofagi). Come in un film di fantascienza, dal loro corpo spuntano prolungamenti che permettono di avvolgere gli avversari e catturarli rapidamente, dopo avere controllato i passaporti.
I nemici vengono inghiottiti, letteralmente, e chiusi in una capsula, all’interno del corpo degli agenti: una sorta di “camera della morte”. A questo punto scatta la loro uccisione, tramite liquidi corrosivi e digestivi, che li sciolgono.